抹茶碗是什么？

2024年12月14日

抹茶碗是什么？

乍一看，抹茶碗似乎是最简单的茶具。然而，实际上它是日本茶道和陶器的核心。其中，被指定为国宝的茶碗有8个，被指定为重要文化财产的茶碗有47个。是什么让一个简单的容器提升到被称为“抹茶碗”的高度？答案很简单：泡茶和喝茶的行为。从这个意义上来说，任何可以泡茶、饮茶的器皿都可以称为茶碗。

抹茶碗是一种茶碗，其设计不仅是为了让人们温暖地享用茶，享受茶的香气，而且还可以作为茶道用具，具有茶巾和茶筅等功能。

如果只看文字的话，它指的是抹茶碗。然而，日本历史上并非一直如此。平安时代的记录中包含着诸如“茶碗罐”之类的神秘描述。事实上，当时的日本把所有从中国进口的釉面陶瓷器都称为“茶碗”。镰仓时代寺庙中用来喝抹茶的“乾山”和“天目”碗似乎与茶碗的名称不同。

在茶道中，主人在茶道上泡茶，客人饮用，因此茶碗被视为重要的工具，可以强烈体现主人对茶道的感受。它是一种可以通过各种感官来欣赏的物品，例如用手指或嘴唇触摸它，感受它的重量和材料的质感。您还可以将其翻过来并从更高的角度进行查看。抹茶碗根据季节和用途有多种形状，例如用于稀茶或浓茶，但最常见的形状是碗。碗形据说是用木头雕刻而成的碗，其特点是从边缘到底部侧面呈现柔和的曲线。

那么一个重要的问题就出现了：什么是“好的茶碗”？一个简单的汤碗就足够了，为什么爱好者要花费数十万、数百万日元甚至更多的钱来购买茶碗呢？为了了解背景，让我们快速了解一下茶碗的设计和历史。

抹茶碗的历史

日本人对茶碗的喜爱可以追溯到800多年前，当时茶首次从中国传入。除茶叶外，被中国茶道大师誉为最精美茶具的建瓷茶碗也被带到了日本。这些茶碗后来被称为“天目”。天目茶碗因其冲泡茶时气泡与深色釉面之间的美丽对比、厚釉和结构有助于保持茶的热度以及凹陷的边缘而受到称赞，这些都有助于防止用力搅拌的茶溢出。这些中国制造的茶碗在当时的日本上层阶级中备受推崇，日本国内也开始生产其仿制品——天目式茶碗。

几个世纪后，日本茶道的风格从中国盛大而正式的美学转变为更简单、更严肃、更庄重的“侘寂茶”精神。在这种新风格中，韩国的“伊都茶碗”尤为受欢迎。井户茶碗的特点是切割粗糙、造型简朴、泥土色泽、形状不均匀，具有与天目茶碗的华丽形成对比的魅力。在韩国，这些茶碗是农民日常使用的器皿，但在日本，它们被高度评价为体现“侘寂”精神的艺术品。通过泡茶，农民的不起眼的器皿被提升为珍贵的茶碗。

千利休是日本茶道史上最著名的人物，他将“侘寂”的概念进一步发展，发明了乐茶碗。天目茶碗和井户茶碗是在陶工的轮子上制作的，而乐茶碗则以自由形状为特色，这些茶碗是手工制作的，并且具有微妙的扭曲形状。乐茶碗采用简单的红釉和黑釉制成，体现了利休的简单茶道审美，也是第一批确立日本独特审美观念的国产产品。