什么是青瓷？
青瓷是一种用青瓷釉烧制的陶器，釉色从蓝色变为绿色。或者说，釉料中所含的铁使得陶器在用还原焰烧制时呈现蓝色。这是人们常说的话，但青瓷特别受追捧的是高品质。这是因为青瓷最初起源于中国皇帝专用的器皿，并受到皇帝的珍爱。其形状仿照最初用于宗教仪式的青铜器皿。并且颜色必须是“球”。换句话说，理想就是模仿玉石。青瓷将青铜的形状与玉石的颜色结合在一起，成为最高贵的器皿形式。
青瓷轮花碗，南宋官窑，中国，南宋时期，12至13世纪
青瓷最初是一种陶器，表面覆盖着一层由溶解的植物灰烬制成的简单灰釉。当加入微量铁元素后，在以木柴或煤为原料的窑炉中，达到了高温还原焰烧成（因缺氧而产生的不完全燃烧状态）的效果。氧化火焰将原始的灰釉（烧制时变成棕色）转变为闪闪发光的绿色或蓝色青瓷。这一工艺经过2000多年的发展，已经不断完善，随着中国制陶技术的发展，也制作出了精美的器皿。
青瓷凤耳瓶，龙泉窑，南宋，中国，13世纪
可以说，青瓷独特的美感最明显地体现在它的色彩上。这种既有绿色又有蓝色的神秘色彩并非简单的颜料涂抹而成，而是利用一种特殊原理产生的，即含铁的釉料在还原焰中烧制时会变成蓝色。青瓷釉色呈“蓝色”，但绝不是均匀的蓝色釉。它与以钴等颜料着色的均质蓝釉有着根本的区别；它的颜色很复杂，有时会根据阳光和光的强度而变化。在自然光下观看时，白天阳光照射时它呈现清澈的蓝色，傍晚时分则变为绿色，并且其颜色在一天中时刻发生变化。这种神秘的变化是青瓷最大的魅力之一。
青瓷玉壶弹簧形花瓶，龙泉窑，元代，中国，14世纪
目前普遍的看法是，青瓷起源于后汉中叶（公元25-220年），起源于浙江省曹娥江中游一带。如果我们进一步追溯其根源，就会发现商代中期（公元前 1600 年 - 公元前 1028 年）出现的陶器，其制作方法是在表面涂上灰釉，然后经过高温烧制。但此器为半瓷器，釉色为灰黄色或灰绿色，不能确切地称之为“青瓷”为时过早（一般称之为“原始青瓷”）。青瓷在后汉时期初现雏形，在色彩、造型、纹饰等方面不断追求审美的提升，经唐代越窑、北宋汝窑、南宋龙泉窑等传承下来。其中，越后窑的青瓷被特别命名为“秘色”。古代的文献记载有“越后的烧供品，作为贡品，不可一般使用，故名秘色”（湖西万禄），可见它们是贵族才可以使用的特殊物品。据说当时的一位诗人曾感叹橄榄树那柔和的色彩，“它捕捉了千座山峰的绿色”。
板屋哈山，青瓷莲花耳瓶，1944年
龙泉窑青瓷一般以美丽的粉蓝色为特征，在日本被称为“绢田青瓷”。关于这个名字的由来，有一种说法是，仙台伊达家流传下来的一个鲤鱼耳瓶出现裂缝，千利休根据瓶中发出的声音将其命名为“绢田”（kinuta）。汝窑所烧青瓷，超越越窑、龙泉窑，被誉为“青瓷之巅峰” 。与其他青瓷相比，汝窑青瓷据称摆脱了橄榄色或绿色色调，而更接近理想的蓝色。汝窑的釉料独特之处在于一次性施釉，釉层虽然薄，但釉料的颜色却不会透出来。这是因为在釉料和基底之间的界面上形成了一种白色化合物。这项追求极致蓝色的技术，是高度发达的科学技术的顶峰。
冈部峰雄《广山炉》《米色不同的窑》1971
此外，青瓷器有时还会装饰一种称为“裂纹”的装饰。裂纹是由于烧制过程中粘土和釉料的收缩率差异而产生的一种裂纹。还有一些青瓷器刻意加入这种装饰，甚至用红赭石或墨水涂抹在裂纹上以增添色彩。此技法多见于南宋青瓷，说明当时已能制作有裂纹或无裂纹的瓷器。这些技术上的差异使得需要有意使用收缩率不同的粘土，并表明生产青瓷需要非常先进的技术。另一方面，有一种与青瓷非常相似的陶器被称为“青花瓷”，但实际上它被归类为“白瓷”。青花瓷与白瓷一样，都是用精制的瓷土烧制而成，杂质很少，上面施的透明釉中含有微量的铁，在还原烧成时呈现蓝色。瓷土洁白，加上釉料薄薄，使整个瓷器呈现出淡蓝色。
神农坛，《磁力罐》，2012
当代艺术家常常将自己的青瓷作品称为“青瓷”。这体现了他创作模仿中国宋代官窑青瓷（主要由粘土制成）的意图。此外，创作青花瓷的艺术家都使用“磁”字，两者之间的区别也体现在名字上。即使在今天，许多艺术家仍在继续寻找适合青瓷的粘土，用刷子或勺子涂上厚厚的釉层，以追求独特的深蓝色。青瓷历史悠久，但时至今日，它仍在不断演变。